сряда, 27 март 2013 г.

Студена сурова крем супа от целина и кашу


 Стана супер дълго заглавие, но какво от това ! Важното е, че рецептата е много здравословна и не по-малко вкусна. Да не каже някой после, че правя само сладкиши и шоколад. Супичката е достатъчно сладка. :)))
Продуктите са много малко, но на място :
1 ч.ч. настъргана целина ( глава )
1/2.ч.ч кашу 
1 ч.ч. вода ( или повече )
сол
лимонов сок 



Приготвяме супата, като накисваме предварително кашуто а 2-3 часа. След това просто пасираме целината с ядките. Добавяме водата и правим хубава и гладка крем супа. Подправяме с лимонов сок и сол на вкус. Който желае може да добави настъргана целина накрая. На мен ми харесва изцяло гладката структура. Аз поръсих с червен пипер, но може и пресен магданоз или листа целина. Също вкусно ще стане, ако сварим целината и си направим топла супа. 
Да ви е сладко! ( Супата наистина има леко сладък вкус )

сряда, 20 март 2013 г.


Лесна Сурова тортичка със смокини

 За блата:
1 и 1/2 чаша бадеми
5-6 сушени смокини 
малко ром

За крема: 
2 бр. авокадо
3с.л кокосово масло
какао
агаве

За глазурата
100гр. натурален шоколад

Тази торта е супер лесна и става много бързо. Само трябва предварително да си накиснете ядките и сушените смокини за 2-3 часа. Аз сложих във водата при смокините 2 лъжици ром и си направих пияна торта :))) Смиламе бадемите и смокините в кухненския робот и вече си имаме готов блат. Био натурални смокини, които използвах не са много сладки. Ако сте любители на по-сладки торти добавете лъжица-две агаве или мед. Получава се лепкава смес, която си разстиламе във форма. Кремчето го приготвяме, като пасираме авокадото, какаото, агавето и разтопеното кокосов масло. Повечето неща си ги правя на око и по мой вкус. Не казвам точни количества на какаото и подсладителите, понеже всеки има свой вкус. Нека да ви е сладко. Опитвайте всичко което правите! Винаги съм обичала дебела и твърда шоколадова глазура върху тортите. Взимате си любимия натурален шоколад и го разтапяте на водна баня. Заливате след като сте сглобили тортата. И в хладилника ( най-добре за една нощ ). На сутринта си имате страхотно сурово изкушение. Става за супер зареждаща закуска. Едно парченце и си там:))) После ще имате енергия и страОтно настроение през целия ден. Казвам ви го от опит ! 

понеделник, 4 март 2013 г.

Тиквен пай ( веган и без глутен )


Оммм ном ном ном... Вкусотийка ! С последната (за тази заминаваща си зима ) тиква ще ви покажа, един вкусен ( почти суров ) пай. Единственото нещо, което не е сурово е тиквата. Но суровоядците може да използват сурова тиква.  Вкусен крем от леко сварена на пара тиква и кашу и кора от орехи и фурми.


За кората са необходими :
2 чаши орехи
4-5 фурми ( в зависимост от това, колко сладко обичате )
2 с.л. кокосово масло (разтопено)
маалка щипка сол

За крема :
400 гр. тиква
7-8 фурми
1 чаша кашу
2с.л. агаве ( или друг подсладител )
3с.л. кокосово масло 
1ч.л. ванилов екстракт
1ч.л. канела
Друга подходяща подправка за тиквата е джинджифила, но в тази рецепта, предпочитам да не добавям.

Приготвяме кората, като слагаме орехите в кухненски робот ( или кафемелачка ) и блендираме докато заприличат на брашно. Добавяме към тях предварително накиснатите фурми, разтопеното кокосово масло и щипката сол. Разбиваме докато стане лепкава топка и разпределяме по формата, която сме избрали за пая.
За крема сваряваме за кратко или приготвяме на пара сладката тиква. Пасираме я задно с кокосовото масло, предварително накиснатите (за 2-3 часа) ядки и фурми. Накрая добавяме и подправките и агавето. Когато стане хубава, гъста и еднородна смес, изсипваме в кората и оставяме за няколко часа в хладилник ( най-добре една вечер ). Ако тиквата ви е по-водна, може да добавите повече ядки за сгъстяване. 
Накрая може да украсите с натрошени орехи и канела или кокосови стърготини. 
Да ви е сладко !