понеделник, 19 август 2013 г.

Вкусно желирано кремче наречено Пана Кота ( за вегани )



Това е първата копка!
Нужни са ни само:
 500мл. Ядково мляко ( или соево, кокосово )
2.5 гр. Агар на прах ( предполагам, че и 2 гр. ще свършат работа )
Няколко капки  течна стевия ( или друг подсладител)
Пръчица бурбонска ванилия

Плодове по избор за украса и настроение


Работата с агар-агар не е нещо много сложно, но изисква внимание. Първо разтваряме агара в млякото заедно с пръчицата ванилия, и стевията  . Слагаме на котлона да заври. Разбъркваме периодично. Щом почне да ври махаме от котлона и прехвърляме в купа, като вадим ванилията. Сега сместа с агар трябва да се охлади до 35 градуса. Аз сложих купата с млякото в друг съд, пълен с вода и лед. И бърках докато се охлади, но може да се остави и на стайна температура ( аз просто нямах търпение ).  Щом температурата падне преливам в купички или  цялото в моята чаша  :D И отива в хладилника да си желира за 2 часа.

Отгоре си намачках малко малини за вкус  и настроение :D

петък, 9 август 2013 г.

Малиново-бананова сладоледена торта

Много бързо и лесно, лятно предложение. Сладоледена торта без захар . Няколко съставки, но изключително вкусно.  Ще ви освежи в големите жеги.

блат:
120 гр. Шам фъстък
40 гр. бадеми
няколко капки течна стевия ( или друг вид подсладител )
10гр. чиа 
20гр. вода


Крем 1
Малини 150 гр+100 гр. Банан

Крем 2 
3 бр. Банани


Първо си накисваме семенцата Чиа във водата. През това време смиламе ядките в кухненския робот. Добавяме няколко капки стевия, но може да заместим с агаве, кленов сироп или мед. Въпрос на вкус. Когато чиата набъбне я добавяме към ядките и разбъркваме хубаво. Щом почнат да се образуват трохи, сместа е готова и разстиламе върху хартия за печене в подходяща форма.
Замразих предварително бананите и малините. Първо пасирах малините с парче банан и изсипах върху блата. След това в кухненския робот с ножа и бананите. За да е по-лесно оставете замръзналите банани малко да се отпуснат на стайна температура. И заливаме малиновия сладолед  с банановия.  Оставяме във фризера докато се втвърди хубаво.
Друг вариант  е да пасирате плодовете без да ги замразявате предварително.