Малиново-бананова сладоледена торта

Много бързо и лесно, лятно предложение. Сладоледена торта без захар . Няколко съставки, но изключително вкусно.  Ще ви освежи в големите жеги.

блат:

120 гр. Шам фъстък

40 гр. бадеми

няколко капки течна стевия ( или друг вид подсладител )

10гр. чиа 

20гр. вода

Крем 1

Малини 150 гр+100 гр. Банан

Крем 2 

3 бр. Банани

Първо си накисваме семенцата Чиа във водата. През това време смиламе ядките в кухненския робот. Добавяме няколко капки стевия, но може да заместим с агаве, кленов сироп или мед. Въпрос на вкус. Когато чиата набъбне я добавяме към ядките и разбъркваме хубаво. Щом почнат да се образуват трохи, сместа е готова и разстиламе върху хартия за печене в подходяща форма.

Замразих предварително бананите и малините. Първо пасирах малините с парче банан и изсипах върху блата. След това в кухненския робот с ножа и бананите. За да е по-лесно оставете замръзналите банани малко да се отпуснат на стайна температура. И заливаме малиновия сладолед  с банановия.  Оставяме във фризера докато се втвърди хубаво.

Друг вариант  е да пасирате плодовете без да ги замразявате предварително.

Боровинково - бананова сурова торта

За сладкишите които приготвям  не използвам точни мерки. Всяка торта е различна и я правя на  вкус. Много е важно преди да завършите продукта да опитвате. Опитайте от блата и от всеки крем преди да сглобите тортата. Всеки може да си добавя или премахва съставки които не му допадат и да направи тортата по свой вкус.

За основата

60гр. Кокосови стърготини ( недехридратирани )

150гр. Лешници

15гр.  Счукани какаови зърна

6-7 фурми ( зависи от толкова колко сладко обичате )

2 ч.л. чиа ( предварително накисната в малко водичка )

2 с,л. какао

 За Банановия крем:

120гр. Кашу

60гр. Кокосово масло

1 бр. банан

Стевия ( на вкус )

За боровинковото сладко:

100гр. Боровинки

2ч.л. чиа

2 фурми

За Боровинковия крем:

100гр. Кашу

150гр. Боровинки

60гр. Кокосово масло

Стевия  (Или друг подсладител като кленов сироп или агаве )

Приготвянето на основния блат отново става в кухненския робот. Всички съставки се слагат заедно и се смилат до подходяща консистенция. Когато образува лепкава смес разтиламе на дъното на форма за торта.

Отделно приготвяме бананови крем и боровинковия. И за двата начина е един и същ. Разтапяме кокосовото масло. Накисваме кашуто. Пасираме с блендер до кремообразна смес. овкусяваме със стевия. Към този крем добавяме банан, а към другия боровинките.

Между двата крема като разграничителна линия разстиламе един слой от боровинково сладко. Можем да използваме готово ( което не е сурово ) или да си го приготвим сами. Пасираме боровинки и фурми,  добавяме семенца чиа и готово.

Най-добре да изчакате банановият крем да се  втвърди и след това да сложим боровинковото сладко за да не се размесят.

Отгоре заливаме с  боровинковият крем. За финал малко боровинки и кокос. Оставяме я да си почине няколко часа ( или колкото издържим преди да нападнем ). Ако оставите тортата да се стегне във фризера се получава страхотна сладоледена торта.

Да ви е сладко!

Сурова кокосова торта със супер храни

Отдавна не съм писала в блога, но ще работим по въпроса. Обичам да правя най-много сладкиши и затова гледам да са максимално здравословни и засищащи. Не ми е приятно да хапна нещо сладко, след което да ми се отвори двоен апетит. Тортите,  които правя са засищащи и дори могат да заместят едно хранене. Съставките са изключително хранителни. След  сладкиш  като този ви идва такава енергия, че да направите едночасова тренировка.

За тази торта използвах семенца чиа. Чиата дава много енергия и е богата на полезните омега 3 мазнини (а не маргарина който рекламират усилено ). Също така има и плодчета годжи бери богати на витамин Ц. Полезните свойства на тези две храни са безброй, и затова са си спечелили прозвището супер храни.

Ето я и самата рецепта.

За блатът са нужни :

225гр. Кокос ( не кокосови стърготини, а вътрешността на един кокос )

75гр. Бадеми

60гр. Фурми

30гр. Годжи бери

Ако обичате по-сладичко, добавете още фурми или друг подсладител

За пухкавия крем:

400гр. кокосова сметана

150гр. Банан

50гр. Кокосово масло

Стевия на вкус

Разбиваме парчетата кокос в кухненския блендер до трошички. Добавяме бадемите и останалите съставки за блата. Когато почне да се заформя на топка в робота изваждаме и разстиламе във формата за торта.

Разбиваме кокосовата сметана на пухкав крем заедно с малко стевия. Отделно пасираме банана с кокосовото масло (предварително омекнало ).  Прибавяме леката към тежката смес. Кокосовата сметана към банана, а не обратното. Разбъркваме добре до хомогенизиране и изсипваме върху блата.

След това е добре да престои една вечер в хладилник за стягане. Много прилича на сладоледена торта и е добре да се хапне многооо студена. Кремчето наподобява бяло, пухкаво облаче! Отгоре украсата е от кокос и натурален шоколад. Комбинацията е чудесна !!!

Тортата става доста калорична, но мазнините са полезни и не би навредило, ако след това се раздвижим. Да ви е сладко!

 

Зелена веган майонеза и спагети от тиквички

Пролетта вече се усеща и суровите ястия присъстват все по-често на моята трапеза. След като се върнах от Пловдив и опитах за първи път спагети от тиквички, вече 3-ти ден ям само това. За обяд, за вечеря...със сос от домати или сос от карфиол. Любителите на пастата като мен имат възможност да консумират в неограничени количества този суров вариант на тестеното изкушение. А рецептата за самата майонеза от авокадо, която ви представям може да използвате и за други ястия, и дори да си намажете върху крекер или филийка хляб.

За зелената майонеза ще ви трябват :

1 авокадо

1ч.л. горчица ( или повече за по-пикантно)

1ч.л. лимонов сок

1с.л. вода

сол

За спагетите от тиквички са нужни само тиквички и подходящото ренде.

Това си е цяла засищаща вечеря с полезни мазнини и витамини. А може и просто салата или студено предястие. Няма да казвам да ви е сладко ( защото не е сладко ), но нека ви е вкусно ! 

Студена сурова крем супа от целина и кашу

 Стана супер дълго заглавие, но какво от това ! Важното е, че рецептата е много здравословна и не по-малко вкусна. Да не каже някой после, че правя само сладкиши и шоколад. Супичката е достатъчно сладка. :)))

Продуктите са много малко, но на място :

1 ч.ч. настъргана целина ( глава )

1/2.ч.ч кашу 

1 ч.ч. вода ( или повече )

сол

лимонов сок 

Приготвяме супата, като накисваме предварително кашуто а 2-3 часа. След това просто пасираме целината с ядките. Добавяме водата и правим хубава и гладка крем супа. Подправяме с лимонов сок и сол на вкус. Който желае може да добави настъргана целина накрая. На мен ми харесва изцяло гладката структура. Аз поръсих с червен пипер, но може и пресен магданоз или листа целина. Също вкусно ще стане, ако сварим целината и си направим топла супа. 

Да ви е сладко! ( Супата наистина има леко сладък вкус )

Лесна Сурова тортичка със смокини

 За блата:

1 и 1/2 чаша бадеми

5-6 сушени смокини 

малко ром

За крема: 

2 бр. авокадо

3с.л кокосово масло

какао

агаве

За глазурата

100гр. натурален шоколад

Тази торта е супер лесна и става много бързо. Само трябва предварително да си накиснете ядките и сушените смокини за 2-3 часа. Аз сложих във водата при смокините 2 лъжици ром и си направих пияна торта :))) Смиламе бадемите и смокините в кухненския робот и вече си имаме готов блат. Био натурални смокини, които използвах не са много сладки. Ако сте любители на по-сладки торти добавете лъжица-две агаве или мед. Получава се лепкава смес, която си разстиламе във форма. Кремчето го приготвяме, като пасираме авокадото, какаото, агавето и разтопеното кокосов масло. Повечето неща си ги правя на око и по мой вкус. Не казвам точни количества на какаото и подсладителите, понеже всеки има свой вкус. Нека да ви е сладко. Опитвайте всичко което правите! Винаги съм обичала дебела и твърда шоколадова глазура върху тортите. Взимате си любимия натурален шоколад и го разтапяте на водна баня. Заливате след като сте сглобили тортата. И в хладилника ( най-добре за една нощ ). На сутринта си имате страхотно сурово изкушение. Става за супер зареждаща закуска. Едно парченце и си там:))) После ще имате енергия и страОтно настроение през целия ден. Казвам ви го от опит ! 

Тиквен пай ( веган и без глутен )

Оммм ном ном ном... Вкусотийка ! С последната (за тази заминаваща си зима ) тиква ще ви покажа, един вкусен ( почти суров ) пай. Единственото нещо, което не е сурово е тиквата. Но суровоядците може да използват сурова тиква.  Вкусен крем от леко сварена на пара тиква и кашу и кора от орехи и фурми.

За кората са необходими :

2 чаши орехи

4-5 фурми ( в зависимост от това, колко сладко обичате )

2 с.л. кокосово масло (разтопено)

маалка щипка сол

За крема :

400 гр. тиква

7-8 фурми

1 чаша кашу

2с.л. агаве ( или друг подсладител )

3с.л. кокосово масло 

1ч.л. ванилов екстракт

1ч.л. канела

Друга подходяща подправка за тиквата е джинджифила, но в тази рецепта, предпочитам да не добавям.

Приготвяме кората, като слагаме орехите в кухненски робот ( или кафемелачка ) и блендираме докато заприличат на брашно. Добавяме към тях предварително накиснатите фурми, разтопеното кокосово масло и щипката сол. Разбиваме докато стане лепкава топка и разпределяме по формата, която сме избрали за пая.

За крема сваряваме за кратко или приготвяме на пара сладката тиква. Пасираме я задно с кокосовото масло, предварително накиснатите (за 2-3 часа) ядки и фурми. Накрая добавяме и подправките и агавето. Когато стане хубава, гъста и еднородна смес, изсипваме в кората и оставяме за няколко часа в хладилник ( най-добре една вечер ). Ако тиквата ви е по-водна, може да добавите повече ядки за сгъстяване. 

Накрая може да украсите с натрошени орехи и канела или кокосови стърготини. 

Да ви е сладко !